La uva albariño tiene tal importancia en la gastronomía gallega que hoy es común pedir un vino con ese nombre como sinónimo de Rías Baixas. Sin embargo, hay mucho que saber...
El congrio es una de las especies de pescado más consumidas en potajes, guisos y estofados, así como a la plancha. Esta entrada hace un recorrido histórico por el consumo de...
Es un lugar común decir que la viticultura en la Ribeira Sacra tiene tintes de heroísmo. Y, aunque tenga su sentido, es interesante, más bien, señalar por qué se consiguen...